JATENGNETWORK – Menjelang hari raya Idul Fitri 1444 H, para ibu-ibu pasti bakalan siapkan menu andalan keluarga.
Nah, nggak cuma menu opor ayam lho buat hidangan di hari raya Idul Fitri.
Kepala gurame bumbu gulai pedas bisa jadi salah satu menu utama untuk momen hari raya Idul Fitri bareng keluarga.
Pengolahan menu tersebut tidak membutuhkan bahan yang sangat mudah dan pasti selalu ada di dapur semua keluarga.
Baca Juga: Wajib Ada Saat Idul Fitri 2023! Resep Opor Ayam Khas Solo yang Cocok Disantap Bersama Ketupat
Baca Juga: Sah Dimata Negara dan Hukum, Pernikahan Kevin Sanjaya dan Valencia Dihadiri Presiden Jokowi
Apa aja sih bahan-bahan buat olahan menu kepala gurame bumbu gulai pedas? Yuk simak di bawah ini.
Bahan
- 4 Kepala Ikan Gurame
- 500ml santan
- Daun kemangi secukupnya
- 4 lembar daun salam
- 250 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Baca Juga: Rekomendasi Sneakers yang Bisa Kalian Pakai saat Lebaran 2023
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ ruas kunyit
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai hijau
Baca Juga: Resep Mangut Beong Pedas dan Berkuah Khas Magelang, Cocok Untuk Dihidangkan Saat Idul Fitri 2023
Cara Membuat
- Cuci kepala ikan gurame sampai bersih, lalu beri perasan jeruk nipis yang bertujuan untuk menghilangkan bau amis.
- Goreng kepala ikan dengan api yang panas hingga matang berwarna kuning keemasan (digoreng terlebih dahulu agar hasilnya lebih terasa gurih)
- Goreng bahan yang digunakan untuk bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, dan cabai hijau.
- Jika sudah matang, jangan lupa angkat dan tiriskan.
- Bumbu yang telah digoreng bisa dihaluskan menggunakan ulekan atau mau diblender biar lebih cepat dan lebih halus.
- Jangan lupa beri garam, gula, dan penyedap.
- Setelah itu tumis bumbu ke dalam wajan hingga matang dan harum, jangan lupa beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Jika sudah tercium harum masukkan air, kepala ikan gurame, dan daun salam ke dalam wajan.
- Aduk hingga merata agar bumbu meresap ke dalam kepala ikan gurame hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah itu masukkan santan kelapa dan kemangi ke dalam wajan.
- Aduk lagi hingga merata dan masak sampai kepala ikan gurame matang.
- Jangan lupa koreksi rasa, apabila kurang bisa ditambahkan garam atau gula.
- Jika sudah matang, api bisa dimatikan dan Gulai Kepala Ikan Gurame Pedas bisa disajikan ke dalam wadah yang cantik.
Baca Juga: Wajib Catat! TNI AL Siapkan Kapal Perang Untuk Mudik Lebaran 2023, Dijamin Gratis Anti Macet
Baca Juga: Muhammadiyah Tetapkan Hari Raya Idul Fitri 2023 Jatuh Pada Tanggal 21 April, Begini Alasannya
